芦笋焯水会不会破坏营养?(吃芦笋如何焯水?)

生活常识 2023-04-20 21:52:04

芦笋，有鲜美的风香味，膳食纤维也是非常可口的。经常食用芦笋对心脏病、高血压、水肿、心率过速等症状都有一定的疗效。同时对于，....更多关于男人不能吃芦笋是吗的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。

男人不能吃芦笋是吗

芦笋，有鲜美的风香味，膳食纤维也是非常可口的。经常食用芦笋对心脏病、高血压、水肿、心率过速等症状都有一定的疗效。同时对于治疗心血管病、血管硬化肝功能等也有一定的效果。但对于芦笋，有的人说男人不能吃，那这是真的吗?快来让我们一起了解看看吧!

男人不能吃芦笋是吗?

男不吃芦笋其实是一种比较片面的说法。因为男性的尿道狭窄，比较容易患上尿道结石，而芦笋中富含草酸，如果不焯水就吃比较容易患上尿道结石等结石病。事实上男性是可以吃焯水后的芦笋的，而且还有清热生津、利尿通淋、提高免疫力的作用。

芦笋焯水会不会破坏营养?

芦笋享有蔬菜之王的美称，是夏季非常受人喜欢的一道蔬菜，口感和价值都很高，还能帮助养生和减肥。会做菜的人都知道，吃芦笋之前，一定要先焯水。这样以方便可以去除草酸，吃起来嗯放心，一方面可以版权营养物质，是芦笋色泽更好看。

芦笋在焯水时加点盐可减少营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。

吃芦笋怎么焯水?

1、将一大锅水烧开，然后加入一小勺盐，再次烧开。在水中加入盐不光增添了味道，还提高了水的沸点，帮助食物快速成熟。

2、准备冰浴。在一个大碗中装入2/3的冷水，加入6-10个冰块，放在一边备用。冰浴也被叫做“过凉水”，这个步骤可以终止加热过程，通常需要和加热过程相当的时间。

3、焯芦笋。小心地将芦笋放进沸水中，煮至幼芽变成鲜绿色。通常来讲需要花2-4分钟，具体时间取决于茎的尺寸(或者直径)。

4、加入芦笋后水再次沸腾时开始计时。小芦笋焯2分钟即可，中等大小的3分钟，大号的芦笋大约煮4分钟。时间仅供参考。

5、停止烹饪。当芦笋变成鲜绿色，口感脆嫩的时候，用漏勺或者细网筛将芦笋取出，马上放进冰水中。

6、沥干。将芦笋放在铺了厨房纸的烤盘上上，吸干多余的水分。如果你是提前烹饪这些蔬菜或者要带走(野餐、带菜聚餐)，将它们放在铺了纸巾的塑料袋中，放入冰箱。

如何挑选新鲜的芦笋?

1、检查芦笋条的尖头。选择蓓蕾紧闭的芦笋条。不要选择打开或是结籽的蓓蕾。

2、挑选秆比较坚硬的芦笋。枯萎或软掉的芦笋就已经老掉或没有处理好。

3、查看芦笋秆的形状。秆的形状要圆，不能扁平或有凸起。

4、查看秆尾。如果秆尾如木或很干，那么就选择其他的芦笋。

5、闻芦笋。新鲜的芦笋是不会有味道的。

6、选择芦笋大小。年轻芦笋的秆会比较薄并且不需要剥皮。有些时候成熟度较高的芦笋有较粗的秆，使用前需要特别的处理。

总结：原则上来说，任何食物都不宜过量食用，芦笋也是，男生日常情况下不宜过量的食用芦笋。

芦笋焯水会不会破坏营养?(吃芦笋如何焯水?)

芦笋，有鲜美的风香味，膳食纤维也是非常可口的。经常食用芦笋对心脏病、高血压、水肿、心率过速等症状都有一定的疗效。同时对于治疗心血管病、血管硬化肝功能等也有一定的......以上就是小编为你精心整理的【百科知识】芦笋焯水会不会破坏营养?(吃芦笋如何焯水?)的全部内容，全文共计字数：2212个，希望对你有所帮助。

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