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我们在处理山药的时候,会发现山药会分泌较多的粘液,当我们的皮肤接触到这些粘液后,就会出现发痒的症状,而且这种发痒的现象很难消除,那么摸山药为什么会痒?下面就来详细了解吧。
山药中含有丰富的粘液,这些粘液中有一种皂甙成分,人接触后会出现皮肤红肿、瘙痒的过敏症状。有的人在接触这种黏液后,很快就会出现过敏症状,而有的人却可能在3-4天之后才会感到难受。有的人清洗皮肤后不久就恢复了正常,而有的人却可能症状不断加重甚至需要去看医生。
摸山药手痒,需先将手洗净,再在手上抹醋,一般不久后瘙痒感会消失,这是由于酸碱中和的原因。还可以试着将手放在火上烤一下,或者将手放在热水里泡一会儿,能有一定的缓解作用,这是因为皂甙怕热。
避免摸山药手痒最好的办法就是避免直接接触。将山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,这样就不会接触到粘液中的致敏成分了。或者在山药洗净后,直接放到开水里烫煮一下,这样山药中的过敏源也会被破坏,再接触就不会过敏手痒了。
有的水果,如芒果、菠萝、猕猴桃等,人接触后或食用后会出现皮肤红肿、瘙痒的情况。有的蔬菜,如芋头、西红柿、黄瓜等也可能会使人出现过敏反应。这一般都与食物中含有一些刺激物质或抗原成分有关。
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
标签: 摸山药为什么会痒
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