吃芥菜有什么好处(1分钟了解：吃芥菜的好处具体有哪些)

生活常识 2023-04-30 15:34:16

芥菜是一种比较常见的蔬菜，烹饪方式有很多，还可以用来腌制，腌制后的芥菜非常适合下饭，许多人都喜欢吃，芥菜作为一种蔬菜营养，....更多关于吃芥菜有什么好处的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。

吃芥菜有什么好处

芥菜是一种比较常见的蔬菜，烹饪方式有很多，还可以用来腌制，腌制后的芥菜非常适合下饭，许多人都喜欢吃，芥菜作为一种蔬菜营养价值比较不错，还有许多功效作用，那么吃芥菜具体有哪些好处呢？下面就为大家介绍吃芥菜的好处。

吃芥菜的好处

1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、芥菜能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

3、芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。

4、芥菜还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

5、芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。

芥菜的药用价值

1、《本草纲目》：芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。

2、《本草求真》：芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒，止因一时偶受寒湿，而气不得宣通，初服得此稍快，久则积温成热，其目愈觉不明，而诸痔疮疡，靡不因是而至矣。

3、《本草经疏》：芥，所禀与白芥同。辛温能利气消痰，开胃辟寒，故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者，辛能润肾，温能暖水脏故也。其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓其真能利窍明耳目也，用者详之。

食用人群

1、一般人群均可食用，是便秘、眼科患者的食疗佳品。

2、热性咳嗽患者、疮疖目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用芥菜；高血压、血管硬化者应少食。

吃芥菜有什么好处(1分钟了解：吃芥菜的好处具体有哪些)

芥菜是一种比较常见的蔬菜，烹饪方式有很多，还可以用来腌制，腌制后的芥菜非常适合下饭，许多人都喜欢吃，芥菜作为一种蔬菜营养价值比较不错，还有许多功效作用，那么吃芥......以上就是小编为你精心整理的【百科知识】吃芥菜有什么好处(1分钟了解：吃芥菜的好处具体有哪些)的全部内容，全文共计字数：1946个，希望对你有所帮助。

阅读全文

标签: 吃芥菜有什么好处

【免责声明】本站所有文章(含图片和视频)由网站用户自行上传发布,平台仅提供信息存储服务,并不代表本站立场和观点,若有侵犯你的权利,请及时联系我们删除。

吃芥菜有什么好处(1分钟了解：吃芥菜的好处具体有哪些)

吃芥菜有什么好处

吃芥菜的好处

芥菜的药用价值

食用人群

最新文章

推荐文章

标签列表