今天有人在家里做客吃饭，买了一瓶大瓶的可乐，有2.5L，喝了一半还剩下一半没有喝完，今天是喝不下了，扔了很可惜，不知道放到明天还可以喝吗。隔夜的可乐能喝吗？隔夜......
2023-04-30 1177
泡打粉和酵母的区别(10分钟掌握：泡打粉能不能用酵母代替)
生活常识
2023-04-30 15:37:32
在我们的日常生活中每天都离不开各种美食。米饭、面食、换着花样的吃，特别是对我这种地地道道的北方人，面食更是不可或缺。一提，....更多关于泡打粉和酵母的区别的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。
快速反应泡打粉以及双侧反应泡打粉。
泡打粉和酵母的区别
在我们的日常生活中每天都离不开各种美食。米饭、面食、换着花样的吃，特别是对我这种地地道道的北方人，面食更是不可或缺。一提到发面食品，经常做面食的人都听说过酵母和泡打粉这两种发酵剂。既然两种都属于面食的发酵剂，那到底什么时候用？用哪个？两种可以同时使用吗？别着急，下面一起来看看生活百科网带来的介绍吧！
全文目录
1、泡打粉是干嘛的
2、泡打粉和酵母的区别
3、泡打粉能不能用酵母代替
快速反应泡打粉以及双侧反应泡打粉。泡打粉和酵母的区别
泡打粉是发酵是因为其遇水或是加热的时候会发生化学反应，产生二氧化碳从而使食物在短时间内出现蓬松的状态。而酵母粉是酵母没有经过分解，利用微生物发酵，这些微生物对人体并没有坏处，在一定的温度和湿度下，酵母会大量繁殖，把淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖，从而产生二氧化碳气体，起到发制面团的作用。酵母粉是利用生物发酵的原理，没有化学成分的参与，所以酵母粉比泡打粉更好。
泡打粉能不能用酵母代替
可以的。
泡打粉和酵母的作用是差不多的，都是为了使面团发酵。泡打粉是用小苏打和酸性原料以及玉米淀粉混合制成的物质，是一种复合膨松剂，其发酵的原理是利用其遇水和加热时发生酸碱反应产生气体，从而使面团膨胀，这是一种化学反应；而酵母是一种微生物，其生长繁殖能分解麦芽糖和葡萄糖等，从而产生二氧化碳气体，使得面团膨胀，所以酵母粉是可以代替泡打粉的，只是酵母粉发酵受温度和湿度的影响，需要发酵的时间也比泡打粉更长。
标签: 泡打粉和酵母的区别
相关文章
- 详细阅读
-
吃豇豆的好处和坏处有哪些(问一问：豇豆有什么功效)详细阅读
![吃豇豆的好处和坏处有哪些(问一问：豇豆有什么功效)]()
豇豆是生活中很常见的蔬菜食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么吃豇豆的好处和坏处有哪些？豇豆有什么功效？豇豆中含有的营养成分具有......
2023-04-30 1180
-
黑芝麻的营养价值有哪些(3分钟领会：黑芝麻的功效作用具体有哪些)详细阅读
![黑芝麻的营养价值有哪些(3分钟领会：黑芝麻的功效作用具体有哪些)]()
黑芝麻是很常见的一种食物，吃黑芝麻具有护发的作用，而且还有很多其他的功效，常吃黑芝麻对身体好处有很多，黑芝麻的吃法有很多，可以煮粥吃，还有很多其他的吃法，那么黑......
2023-04-30 1181
-
百合和什么一起煮汤好(知乎问答：百合与什么食物搭配最好)详细阅读
![百合和什么一起煮汤好(知乎问答：百合与什么食物搭配最好)]()
百合是一种较为常见的中药食物，在很多饮食中都可以添加百合，具有很好的养生功效，那么百合和什么一起煮汤好？百合与什么食物搭配最好？百合可以与很多食物一同煮汤，但是......
2023-04-30 1087
-
眼睛周围长脂肪粒怎么办(教你解读：消除眼睛周围脂肪粒的方法)详细阅读
![眼睛周围长脂肪粒怎么办(教你解读：消除眼睛周围脂肪粒的方法)]()
眼周围长脂肪粒一般是由于脂肪代谢紊乱、不良化妆习惯引起的。清洁完皮肤后，用消毒过的针挑出脂肪粒白头，再用棉签蘸取适量的酒精对局部消毒，防止发生感染。用质地清爽的......
2023-04-30 1074
【免责声明】本站所有文章(含图片和视频)由网站用户自行上传发布,平台仅提供信息存储服务,并不代表本站立场和观点,若有侵犯你的权利,请及时联系我们删除。