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众所周知,在日常生活中,作为常见的的养生食品大蒜泡酒,其配料本身就有很高的营养价值,对身体有数不胜数的有益影响,并且深受人们的喜欢。一般情况下大蒜泡酒可以吃蒜,也可以喝酒的,都可以起到很好的保健效果,都对身体有一定的好处。相关知识介绍如下!
大蒜在酒精的化学作用下,能产生一种叫做大蒜素N二甲基氨基乙腈的物质,这种物质经过临床试用,证明其具有抗血小板凝结的功效,可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病,对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
材料:粮食白酒2000克,1000克大蒜头
大蒜剥掉外皮,切片或者直接切开,静置15分钟左右,然后直接放入白酒中,密封,放在阴凉通风的地方,一段时间之后就可以食用了。器皿最好选择玻璃的,白酒度数在40-60度之间。
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。
大蒜泡白酒时间太短大蒜中的有效成分溶出不足,2周的浸泡时间可以使大蒜中的有效成分大部分进入酒水中,并且浸泡时间越长效果越好。
大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣,大蒜酒和30毫升即可。
大蒜食用过多伤眼,因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性温,日常食用不能食用过多,以免出现伤肝伤眼和上火的情况,反而不利于身体健康。
1、大蒜泡酒性温,辛辣,阴虚火旺、内热者不宜饮用。
2、大蒜酒味辛辣,有刺激性,食用大蒜泡酒对于眼病、咽喉肿痛、舌头起泡、胃病患者的健康都有影响,需禁忌。
3、肝病患者不宜饮用大蒜泡酒。大蒜会加重肝火,不利于肝病患者恢复,而且酒精在食用后需要经过肝脏代谢,也会加重肝脏负担,不利恢复。
总结:大蒜泡酒适合在夏季饮用,具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用。大蒜泡酒还有杀菌、排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。
标签: 大蒜可以泡酒喝吗
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