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秋葵,其性寒,含有丰富的营养,其中包含着矿物质及微量元素,如钙、铁、锌、硒含量比较丰富,对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,秋葵中的维生素A以及B族维生素也相当丰富,对视网膜的康复,维持视力有较好的作用。是很多人都喜欢吃的,那吃秋葵会上火吗?具体知识介绍如下!
体寒的人不建议生吃秋葵,就算是上火,也要将秋葵烹饪后食用,减缓寒性,而且这样处理过的秋葵口感会比较鲜香,适合大部分的口味。
为了避免细菌污染,在清洗秋葵的时候不要将秋葵“帽”给摘掉了,最好是准备烹饪的时候再切掉,这样既能避免细菌入侵,又能给秋葵内部“锁鲜”。
秋葵当中含有大量的草酸以及鞣酸成分,过多的食用秋葵就会导致这些成分与体内的蛋白质以及钙离子结合,这样就会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收,时间一长可能会出现消化不良的情况。另外这些成分结合还会生成沉淀,这样就会增加机体患结石的几率。秋葵当中含有丰富的可溶性纤维素成分,食用后能促进肠胃的蠕动,加速体内垃圾毒素的排出,同时秋葵当中还含有大量的果胶成分,果胶具有滑利肠道的作用,所以过多食用秋葵还会有引起腹泻的风险。
秋葵是一种营养丰富的食物,并没有说禁忌和什么一起吃,但是一般不建议和寒性食物一起吃。因为秋葵本身性寒,加之秋葵中含有大量的粘滑汁液,会加重肠道的滑利性,若是与寒性食物一起吃可能会引起胃肠道寒气加重,可能会导致腹痛、腹泻等症状。
不建议食用。煮熟的秋葵在低温下妥善保存的话,一般情况下是不会出现变质情况的,食用后对人体的健康不会产生很大的影响,但不建议长期食用过夜的秋葵。
因为虽然秋葵不会变质,但是放置时间过长的话秋葵的口感和营养成分都会大大下降,而且秋葵作为一种蔬菜是含有一定硝酸盐的,在细菌的存在下会使其转化为亚硝酸盐,长期食用过夜菜的话对身体健康是有一定影响的。
总结:秋葵是寒性食物,吃了不会上火的,相反夏天吃秋葵这种寒性食物会有降火的功效,所以,夏天上火的时候不妨吃一些秋葵,帮助身体降火。
标签: 吃秋葵会上火吗
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