粳米是糯米吗粳米是什么米|粳米是什么米粳米是不是糯米了

生活常识 2021-12-16 02:36:09

我不想说得太细，梗米在南方人来说就是晚稻米，新米刚上快去做吧。南方的叫法就是：早米，晚稻米。和糯米. 梗米应该叫大米是对的。2020-02-22回答者:季成佟桥4个回答4粳米是什么米?...

粳米是糯米吗

　　在日常生存中，不知道是否是有小伙伴和小编一样，分不清生粉和淀粉、糯米和大米呢？除此以外，还有粳米、籼米等等在内比力相似的工具。这里的粳米究竟是糯米照旧通俗大米呢？粳米是否是糯米呢？和小编一路来领会一下吧！

粳米是甚么米

　　粳米不是糯米，就是通俗大米、稻米。粳米，又称粳粟米、稻米、白米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食品至少有两千多年的汗青，药用首载于《名医别录》，其功能为“主益气，止烦，止泄。”首要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模栽种。

　　粳米的米粒形短而宽厚，呈卵形，按收成季候的差别，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%阁下；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%阁下。

　　粳米的米粒一般呈卵形或圆形。米粒饱满肥厚，横中断面近于圆形。色彩蜡白，呈通明或半通明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔嫩可口，但蒸煮米饭出饭率比力低。

　　粳米按照收成季候，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半通明状，腹白较大，硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。

　　粳米含有大批碳水化合物，约占 79%，是热量的首要来历。粳米富含卵白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种养分成份，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的感化。

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