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三餐的质量有自己的重点。早餐注重营养,午餐强调全面性,晚餐则要求光线充足。一日三餐选择什么食物,如何混合,以及用什么方法烹调,都是精致的,因人而异。一般来说,一日三餐的主食和副食的厚度应该匹配。动物性食品和植物性食品应该有一定比例。最好每天吃豆类、土豆和新鲜蔬菜。
营养早餐:早餐食谱中的可选食物包括:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮蛋、瘦肉火腿或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或果汁,以确保蛋白质和维生素的摄入。
丰富的午餐:午餐需要种类齐全的食物,可以提供多种营养,缓解工作压力,调节精神状态。你可以花更多时间来搭配合理的饮食:中式快餐、什锦炒饭、炸鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡、蔬菜沙拉或水果沙拉,再加上一碗高汤。
清淡的晚餐:晚餐应该清淡。注意选择脂肪少、易消化的食物,注意不要吃得太饱。晚餐营养过剩,无法食用的脂肪会在体内积累,导致肥胖,影响健康。晚餐的最佳选择:面条、米粥、新鲜玉米、豆类、素包子、配菜和水果拼盘。同时喝一小杯米酒或红酒也很好。
注意食物搭配,包括粗与细、干与瘦、肉与蔬菜、冷与热等。食物搭配与营养平衡密切相关。每餐一碗方便面只能提供油脂、少量蛋白质和碳水化合物,因此最好添加一部分水果、一部分肉或豆制品,以补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天的饮食选择,比如午餐吃汉堡包和炸鸡,晚餐应该吃清淡的食物,尤其是蔬菜。
家禽是指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与汾肉基本相同,只是饱和脂肪酸含量较低。专家认为,食用禽肉比食用禽肉更有利于健康。
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