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导读:1、形状,圆形的土豆属于粉质土豆,口感面,适合炖,烧等;细长的土豆不容易煮烂,较黏,适合炒着吃。2、表皮,挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的,这种土豆容易剥皮。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和
选购土豆的方法: 1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,...
土豆曾经是咱们生存中非常常见的一种蔬菜了,良多人时常吃时常买,可是真的要往遴选优质的土豆又会模模糊糊,平时咱们也就是拿在手里掂量一下重量,看看概况是否腐臭大概遴选大个色彩还好的一种。可是这真的是优质的土豆吗?下面咱们来具体说一下若何遴选优质土豆?今后在采办时多加留意,确保食物平安。
若何遴选土豆
1. 外形
圆形的土豆属于粉质土豆,口感面,适合炖,烧等;颀长的土豆不收留易煮烂,较黏,适合炒着吃。
2. 表皮
挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的,这类土豆收留易剥皮。要只管遴选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气息的最好。表皮色彩暗黄,内侧淡黄,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口感好。别的留意表皮变绿时含有毒素,请勿采办。
3. 抽芽土豆
土豆抽芽后,芽孔四周就会含有大批的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可按捺呼吸中枢。最好不要食用抽芽的土豆。郑重采办。
4. 过大的土豆大概有伤的土豆
有伤的土豆是采收的时辰碰伤的,附近会有腐臭的迹象,以是采办时不要由于廉价而往采办。冻伤或腐臭的土豆,肉色酿成灰色或呈黑斑,水份缩短,如许的土豆曾经含有毒素不行在食用了,以是照旧扔掉为好。
标签: 如何挑选土豆
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