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碳水化合物是什么有哪些食物,小知识:关于碳水化合物的食物包括哪些

高考饮食 2021-12-18 16:53:02 766 作者：文/招生网

导读：碳水化合物的食物包括哪些？碳水化合物亦称糖类化合物，重要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。食物中的碳水化合物分红两类：人可以

碳水化合物包括哪些食物？

您好，碳水化合物食品通俗的讲就是含糖的食品，在众多食物当中含碳水化合物比较丰富的首选的就是各种谷类，比如馒头、面条、米饭、烙饼、小米粥，这样的食物中含有的碳水化合物会比较丰富，是典型的碳水化合物食品。还有就是各种根茎类的蔬菜，...

碳水化合物是什么

碳水化合物亦称糖类化合物，重要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。食物中的碳水化合物分红两类：人可以吸收行使的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不可消化的无效碳水化合物。

什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种重要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分红两类：人可以吸收行使的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不可消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

糖类化合物是一切生物体连结人命活动所需能量的重要来历。它不单是营养物质，而且有些还具有出格的心理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血感导；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成份中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。是以，糖类化合物对医学来说，具有更紧张的意义。

自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功用的有机化合物。可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来暗示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。重要由绿色动物经光合感导而形成，是光合感导的早期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大底子物质，为生物的生长、运动、滋长提供重要能源。是人类生计发展必不成少的紧张物质之一。